说起来公共餐厅和食堂类的空间,在装修上和普通的商业装修还是有很大的区别的。这类空间对附属空间的要求比较严格,因此合理的布置这些附属设施也是公共餐厅食堂装饰装修设计所要用到的技巧哦,一般公共餐厅食堂的辅助部分主要由各类库房、办公用房、工作人员更衣、厕所及淋浴室等组成,应根据不同等级饮食建筑的实际需要,选择设置。
食堂分类
一、学生食堂,尤其是在学校的学生食堂,毫无疑问这种食堂面向的主要群体就是学生,这个时候就要考虑学生的年龄段了,较小年龄段的学生食堂常见的有“小饭桌”,这类食堂桌椅较矮,是专门适用于这个年龄段学生使用;再大一点年龄的学生还有小学生食堂,中学生食堂等等。由于学生年龄段不同就要考虑到食堂设备的高矮,颜色,氛围等。
二、员工食堂,员工食堂的涉及面其实也很广泛,我们首先考虑的是食堂是给哪些员工进餐,员工多少等因素,都是要考虑的。比如,一家生产类型的餐厅,那么食堂面对的对象就是就是一线生产员工,他的食堂设计就要充分考虑员工多少,以及什么样的环境能让员工多吃一点努力工作。如果是面向白领阶层的食堂就要充分考虑员工的职业,让食堂多一点文化涵养!
三、企事业食堂,企事业食堂装修就有难度了,既要考虑到食堂氛围为朴素又要考虑到舒适大方,是众多食堂装修中最是费脑子的项目。
食堂装修技巧
就拿一般来说公共餐厅食堂装饰装修设计所要用到的技巧,厕所之类的附属设施空间是一定要拥有的,但是怎么配置就要有所取舍。厕所位置应隐蔽,其前室入口不应靠近餐厅或与餐厅相对,还有一般来说,厕所应采用水冲式,所有水龙头不宜采用手动式开关。再比如后勤厕所,后勤人数最大超过30人的一定要男女分设,并且均要是水冲式的厕所。
公共餐厅食堂这类空间一定是要离不开烹调的,但是一般来说,烹调场所天花板离地面宜在2.5m以上,而且专间不得设置两个以上(含两个)的门,专间如有窗户应为封闭式(传递食品用的除外)。还有就是,产生油烟的设备上部,应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置,过滤器应便于清洗和更换等,充分掌握这些公共餐厅食堂装饰装修设计所要用到的技巧才能应付自如。
人们印象中食堂装修时往往都不重视设计,但是像高校食堂,是一个比较重要的地方,不仅仅是吃饭,还是平时学习和活动的好场所。所以食堂的装修也是需要引起人们的重视的,尤其是食堂的布局与照明,灯光昏暗与桌椅杂放的食堂会让人觉得很不舒服。
宜: 祭祀、塑绘、开光、订盟、纳采
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