【喝红酒的杯子叫什么】喝红酒用什么杯子

　　按形状分类也是从消费者最容易识别的分类方法，例如笛形高脚香槟杯，最能展现香槟中冉冉上升的气泡的美丽，及香气表现的魅力；但我们也常在好莱坞电影里看到另一种可以堆叠香槟塔的浅而宽的短脚香槟杯，据说这是根据拿破仑的情妇约瑟芬的乳房形状打造的，但因为易使气泡过快扩散，只用于开庆功宴或婚礼等特殊场合。家庭饮用，还是建议使用笛形高脚香槟杯。

　　知道喝红酒的杯子叫什么，要看喝的是哪种红酒。波尔多酒杯比较高，杯身较长且杯壁不垂直的郁金香杯形才能包容波尔多红酒较重的酸味和涩味，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以令饮者更好地体会到多种葡萄酿造而成的波尔多酒那种渐变的香气。

　　此杯是1974年由法国INAO（国家产地命名委员会）设计，现在广泛用于国际品酒活动，不论是品酒比赛还是葡萄酒学校或者研究机构都用这种酒杯作为品评用杯。ISO杯是个全能型酒杯，这也是它广受好评的原因之一。不论是红、白葡萄酒、起泡酒还是加强型葡萄酒（波特酒或雪利酒）甚至白兰地，都可以用这个酒杯来进行品尝。它不突出酒的任何特点，只是反映酒原本的面貌，并不会说因为使用了ISO杯喝酒，酒就变得好喝。

　　INAO提出的ISO杯，既称国际标准杯，因此各主要国际性的杯厂皆有开模制作，杯形也大同小异，不过Riedel设计的VinumISO试酒杯则多了些功能，更有其恰到之处。首先是可以精准地确认倒酒的量，加宽加粗的杯柄容量刚好20毫升，哪怕是没有经验的服务人员，一瓶标准容量（750毫升）的葡萄酒，也能轻易地倒出35杯，避免浪费；其次，以此份量的酒倒入杯碗时恰能在90度横放在桌面，不至于溢出杯口。接下来可以360度在桌面滚动，让整个杯碗均匀地布满薄薄的一层酒痕，再将酒杯正常直放，观看酒痕滴下的速度及轨迹，可以更科学地得知酒体的饱满或细致程度等信息。

　　法文字义为冷酷无情，就像包公审案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能将酒质各方面大公无私的表现出来。此品酒杯没有脚，只能用手指托住两个凹下去的部分持住。杯口与ISO杯口同口径，杯底则是无柄平底，底部及旁边各有凹陷，在摇杯过程中很容易将酒的液体流打破，帮助释放香气；两处凹陷还有另外一个作用，用拇指和食指持杯的时候，能够避免手心温度影响酒的口感。